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糟、烤及熏制食品加工技术
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严泽湘主编2017 年出版194 页ISBN：9787122288684
本书详细地介绍了糟制食品和熏烤食品的加工技术，原料涉及肉类、鱼类、蔬菜类、菇菌类等。本书内容丰富，资料翔实，可操作性和实用性很强，适合相关生产厂家、宾馆酒楼厨师和家庭主妇阅读使用，亦可作为职业院校相关...
食品原料与加工
张锦胜，彭红，巫小丹，张继鉴编著2017 年出版188 页ISBN：9787549358069
粮油食品加工技术
刘恩岐，梁丽雅编著2006 年出版195 页ISBN：7508711270
食品的加工与贮藏
吕季璋，金其荣编译1986 年出版395 页ISBN：16196·266
食品冷加工
中等商业学校制冷教材编写组编1963 年出版182 页ISBN：K4166·038
难加工材料切削加工
韩荣第，于启勋主编1996 年出版244 页ISBN：7111051610
日本粮油食品加工技术
2222 年出版168 页ISBN：
精密加工与特殊加工
承仰毅编译1980 年出版249 页ISBN：
食品冷加工工艺
刘学浩编著1983 年出版456 页ISBN：15271·014
刘学浩主编1993 年出版253 页ISBN：7504418390
