郎付山著2017 年出版214 页ISBN：9787568248150
本文以风险管理理论、生命周期理论、分工理论、交易费用等理论为基础，以动态的视角，逐一研究农产品加工产业集群萌芽阶段、成长阶段、稳定发展阶段和创新发展阶段的衰退风险。构建萌芽阶段基于LQ系数的衰退风...
关雄飞，王荪馨主编；呼刚义副主编；杨鹏参编；董永亨主审2012 年出版220 页ISBN：9787111371472
本书以FANUC Oi系统为教学对象，内容包括数控加工技术基础、数控车床编程、数控铣床及加工中心编程、宏指令编程和CATIA V5自动编程技术。本书以教学大纲要求的知识点为主线，系统性强，知识点连贯，强调基本理论扎...
吴佑波，陶熠著2016 年出版160 页ISBN：9787550415362
本书以汽配行业为研究对象，对基于本体的汽配行业外协加工服务业务协作方法进行了深入研究。汽配行业如何从现有的MTS制造模式向ATO制造模式转变，快速响应市场的需求，关键方法之一是实现企业间的紧密业务协作。...
邵颖，刘洋主编2018 年出版307 页ISBN：9787518415038
本书主要面向应用型本科院校师生教学及科研编写。全书共分为两大部分。一部分为理论部分，共十章，分别为：绪论、水分、碳水化合物、脂类、蛋白质、酶、维生素和矿物质、色素和着色剂、食品风味成分、食品添加剂...
胡颖廉著2017 年出版273 页ISBN：9787514183375
随着社会进步和人民生活水平的提高，食品质量安全受到愈来愈多的关注，人们通常所说的食品安全是指食品质量安全。例如世界卫生组织(WHO)提出“全球食品安全战略草案”；有百年历史的美国食品药品监督管理局(FDA)...
（美）达莫达兰主编2013 年出版1046 页ISBN：9787501990535
本书内容：第一章食品化学导论。第一部分宏量食品组分。第二章水和冰；第三章碳水化合物；第四章脂类；第五章氨基酸、肽和蛋白质；第六章酶。第二部分微量食品组分。第七章维生素；第八章矿物质；第九章色素；第十章......
