（英）比·威尔逊著；周继岚译2016 年出版279 页ISBN：7108055988
本书作者通过融合了政治、历史、烹饪多方面调查的精彩内容，揭露了历史上奸商在我们的食品中做手脚的诸多方法。从古罗马含铅的酒，到二十一世纪的食品侵权，我们能从书中看到各种极端的手法，它们使我们的食物被填...
颜廷才，刁恩杰主编；李明华，白冰副主编2016 年出版248 页ISBN：7122264688
《食品安全与质量管理学》（第二版）一书将食品安全与质量管理的基本知识、基本理论、基本技术和方法，利用案例法系统完整地介绍给读者。全书共13章，分别从食品安全和食品质量两方面展开，介绍了食品安全基本知识及...
郑永华，寇莉萍主编2014 年出版132 页ISBN：9787109186163
本书由8所活跃在高校教学第一线的专家学者共同讨论编写完成，是集体智慧的结晶。本书对内容的选择，组织和撰写，不拘泥于各学科之间的界限划分，主要突出机能融合。全书共分为五部分，内容包括食品贮运常用理化指标....
曹亚军编著2012 年出版263 页ISBN：9787538176216
本书的主要内容分机床操作，刀具，工艺、编程自动编程与机床通讯四部分，涉及有关数控铣床与加工中心操作与编程工作中最基本的内容。本书的重点是数控铣床与加工中心的操作与编程，书中所列的各种问题基本上立足于...
吕斌杰，高长银，赵汶编著2013 年出版275 页ISBN：9787122147462
本书依据职业技能鉴定标准、数控工艺员以及全国数控技能大赛的要求等编写。首先详细介绍了SIEMENS数控铣床工艺、加工中心程序编制、机床操作方法，使读者熟悉并掌握SIEMENS系统数控铣床／加工中心的基础工艺和...
副食品商品学 第2分册 豆制品 淀粉及淀粉制品 调味料 山珍海味
北京市西城区副食品零售管理处青年售货员编1958 年出版119 页ISBN：4011·226
刘铁铸，阎伍平编著2011 年出版478 页ISBN：9787121128721
本书图文并茂，讲解层次分明、思维清晰，把众多专业和编程知识点，有机地融合到每章的具体内容中。本书的体例结构生动、实例丰富，内容新颖、编排张弛有度，技巧点拨精准，能够开拓读者思维，提高读者的阅读兴趣，使......
舒洪水，肖新喜，谭堃等著2015 年出版245 页ISBN：9787562060345
本书主要包括以下内容：第一，食品安全有奖举报的概况和必要性。（1）有奖举报的概况；（2）有奖举报的必要性。第二，食品安全有奖举报的定性。（1）有奖举报性质的几种理论；（2）有奖举报的性质；（3）有奖举报相关......
郝涤非主编；杨玉红，李建芳，杨霞等副主编；徐静主审2012 年出版285 页ISBN：9787030323255
本书联系行业、企业生产实际，联系主要读者群高职高专学生实际，在继承传统加工方法基础上，积极引进国内外最新技术成果，重点介绍水产品加工业现状与发展方向、水产品加工常用原料、原料特性及死后变化、常用设备...
恒盛杰资讯编著2009 年出版454 页ISBN：9787500685135
Unigraphics（简称UG）是工业分析制造应用软件，用于产品设计、工程和制造全范围的开发过程。它以航空航天与汽车工业的专业经验为依托，现今已发展成为世界一流的集成化机械CAD/CAE/CAM软件，被多家世界著名公司选定...
