庞杰，敬璞主编2014 年出版124 页ISBN：9787503876424
本教材重点在于观察分析食品成分在加工、贮藏过程的化学、物理变化。在实验层次设计上，本书按照培养创新人才实验的形成创新“基于竞赛、培养能力”的实践教学教材体系，培养学生的实践创新能力，要求设计了3个...
殷晓中，戴金跃主编2016 年出版225 页ISBN：9787568402262
《机械零件加工与设备选用》为工学结合教材。充分体现高职教育规律，以来自实际生产、相互关联而又相对独立的典型工作任务和典型案例为载体，由企业工程师和专业教师按照工作过程次序共同编排教学内容，全书分为...
程俊兰著2018 年出版282 页ISBN：9787121330889
本书详细阐述和分析了数控加工最新技术的应用成果，精心挑选了当今主流数控系统作为典型实例。内容重点突出、取材新颖、图文结合、实例丰富，汇集了许多编程技术经验，并强调知识的综合应用，拓宽知识面。书中所选...
凌强，李晓英，孙延旭，杨雪欣，谢彦君编2016 年出版244 页ISBN：9787503255830
本书首先介绍了营养与食品卫生安全的主要概念、研究内容、发展历程及我国政府在营养与食品卫生安全方面的政策措施。然后，在介绍营养生理与能量平衡的基础上，详细阐述蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生...
薛长湖编著2015 年出版296 页ISBN：9787030430847
本书系统介绍了我国重要的海珍品资源--海参精深加工的理论与技术的研究进展和最新成果。内容包括海参资源的种类、分布及我国海参产业的现状；海参中胶原蛋白、硫酸多糖、脂质及皂苷等营养与功能成分的生化特...
吴少祯，喻国明主编2017 年出版371 页ISBN：9787506794091
食药安全关系着民众的健康状况，也是健康传播研究中的一个重要议题。本书将食药安全舆情事件的热度评价体系应用于2016年热点舆情事件中，选择介绍了排名前20位的食药安全舆情事件、排名前10的人物食药安全舆情...
周云曦2017 年出版116 页ISBN：9787568026192
本书详细介绍了多轴加工零件时UG NX软件的编程、后置处理定制、多轴零件的Vericut软件的仿真、多轴加工中心的具体操作和加工。书中通过许多典型案例详细阐述多轴加工的编程与操作实用技能，案例按照多轴零件...
宋春花著2011 年出版120 页ISBN：9787121132513
表面光整加工技术是提高和改善零件表面质量的一项重要技术。本书以复杂且应用广泛的离心滚磨光整加工作为研究对象，综合应用理论分析和可视化仿真的方法，对离心滚磨光整加工过程进行系统研究，对于离心滚磨机的...
张邦建，崔雨荣编著2010 年出版232 页ISBN：9787030266392
本书主要内容包括：糖类、蛋白质、酶、维生素及辅酶、核酸和之类等主要营养物质的组成、结构、性质、功能及在生物技术领域的应用，营养物质代谢和能量代谢的一般规律及调控方式，分子生物学的基本理论和方法等。...
《中华人民共和国食品安全法》编写组编2015 年出版154 页ISBN：9787516207994
本书最具特点的是新旧法条对照表，该部分将新旧法条之间的未修改内容、修改内容以及新增加的法条通过列表的形式加以对照说明。本书便于读者以最直观的方式在已经掌握的原食品安全法内容基础上，了解我国食品安...
