张震，宋桂成，张佩英主编2018 年出版428 页ISBN：9787564756260
本书通过对现代信息化技术详细介绍了“食品药品监管信息化工程”的相关核心技术和建设内容，包括标准规范、基础设施、大数据中心等，全面准确阐述了“食品药品监管信息化工程”与食品药品安全的关系、与社会及...
国家食品药品监督管理总局科技和标准司编著2018 年出版362 页ISBN：9787521400144
本指南对补充检验方法的重点条目、操作要点及常见问题等方面进行解析，以指导和规范实际操作，提高检验水平和质量，可帮助食品监管部门、食品检验机构、食品生产经营者等相关各方更好地理解和使用食品补充检验方...
杨叔子主编2010 年出版2318 页ISBN：9787111301455
本手册汇集了机械制造技术各个主要方面的内容，反映了现代先进制造技术的进展，具有内容简明实用，叙述通俗，便于使用的特点，是一部具有很高使用价值的机械加工工艺手册。...
杨玉红主编2011 年出版200 页ISBN：9787502633745
内容主要包括：食品微生物检验室及配置、食品的微生物污染和腐败变质、食品微生物检验样品的采集与处理、细菌形态学检查法、细菌生理学检查法、菌落总数的测定、大肠菌群测定、常见致病菌检验、细菌性食物中...
邓建新等著2010 年出版235 页ISBN：9787030286765
本书是结合作者多年来从事自润滑刀具技术研究成果而编写成的。在全面分析国内外喷嘴技术发展现状的基础上，着重论述四种自润滑刀具(即：添加固体润滑剂的自润滑刀具、微池自润滑刀具、原位反应自润滑刀具和软...
陈立亮主编2011 年出版279 页ISBN：9787111318972
计算机辅助设计（CAD）、计算机辅助制造（CAM）是先进材料加工技术的重要组成部分。本书以材料加工CAD技术、CAM技术以及这些技术的具体应用为主线，重点讲述材料加工CAD、CAM技术的基本概念、原理和方法，包括计算机辅...
孙平主编2009 年出版288 页ISBN：9787501970537
本书分七篇共十二章。主要介绍有关食品添加剂在管理和应用方面的知识和理论，包括有关食品添加剂的产生和发展、毒理分析与法规要求、不同物种的分类和使用、技术原理与添加效果等内容。根据专业需要，教材内容...
李里特著2001 年出版336 页ISBN：7109070220
食品物性学是食品加工研究的基础。本书通过对食品物性学领域的基础理论和国内外最新研究成果的介绍，总结分析了食品物性学的研究内容、研究方法和应用实例；系统论述了食品的力学性质、热学性质、电学性质和色...
钟丽珠，蒋克朝主编2009 年出版279 页ISBN：9787564028039
本书内容包括：数控机床的组成部分及其工作原理，数控机床的分类及发展趋势，数控机床的主要功能，常用数控系统和数控技术发展趋势。数控编程基础、数控车床、铣床、加工中心、数控电火花机、线切割机的结构特点、...
尚杰等著2005 年出版291 页ISBN：7810767216
本书阐述了资源开发与绿色食品产业发展的相关理论、资源开发和产业现状、依托资源优势加快产业发展的战略与模式、资源开发的战略重点和措施、提高资源利用效率的对策、推进绿色食品市场营销的对策研究等内...
