刘建平等编著2010 年出版288 页ISBN：9787109136595
本书包括蔬菜加工厂的规划，蔬菜加工原料预处理；蔬菜速冻保藏技术；蔬菜干制技术；蔬菜腌制技术；蔬菜糖制技术等内容。
（美）大卫·E·牛顿著2011 年出版154 页ISBN：9787543945845
我们每天吃进去的食品中有多少化学成份呢？就让本书带你走进神奇的食品化学世界。你将会看到世界上第一种甜味剂是多么偶然被发现，食盐为什么要加碘，防腐剂到底是什么东西，什么是绿色食品，可乐里到底有什么神奇的...
黄林生主编2011 年出版236 页ISBN：9787508267098
本书详细介绍了农民投资创办果品加工企业的方法，以及促进企业健康发展的先进理念和实用技术，主要内容包括概述、果品保鲜贮藏技术、果品干制加工技术、果品罐头加工技术、果汁加工技术、果品粮制加工技术、果...
周小梅，陈利萍，兰萍著2011 年出版295 页ISBN：9787513604581
本书分析食品安全风险、信息类型及市场。
庞恩泉主编2009 年出版394 页ISBN：9787560739458
本书为数控技术专业理论实训模块一体化规划教材，主要包括数控机床编程与操作基础部分，具体内容有外轮廓加工、内轮廓加工、非圆曲线的加工、综合加工实例，以及数控铣床/加工中心部分。...
熊越东，徐忠兰主编2013 年出版168 页ISBN：9787111437994
本书是一本关于机械零件钳工制作理论与实训的教材，以项目的形式介绍了钳工的基础知识及基本操作技能，着重于基本技能的训练。本书主要内容包括：镇纸的制作、锤头的制作、刀口形直角尺的制作、样板的制作、T形...
杨玉红主编2014 年出版263 页ISBN：9787501995806
本教材按照“高等职业学校食品类专业教学标准”规定的职业培养目标要求，结合当前人们所关注的食品质量安全问题及社会发展的要求，从标准、法规的基本概念，技术性贸易措施与《TBT协定》和《SPS协定》等出发，系统...
李仲立主编；李效利，杨海亮副主编2015 年出版224 页ISBN：9787302408017
本书汇集了机械制造技术各个主要方面的内容，较全面地反映了现代先进制造技术的新进展，具有内容简明，叙述通俗，便于使用的特点，是一部具有很高使用价值的机械加工工艺师手册。旨在培养学生的思维创造和设计能力，.....
