上海市“星火计划”人才培训部，上海市卫生局防疫处组编1991 年出版358 页ISBN：7542704354
本书分为三篇共十八章，第一篇为食品卫生法与食品卫生管理，第二篇为食品卫生微生物学检验，第三篇为乡镇食品企业食品的理化检验。
蒋建强主编2003 年出版263 页ISBN：7505387332
本书主要讲解了数控车床、数控铣床和加工中心的编程和操作方法，侧重于操作实训。本书的主要内容有：数控加工工艺、数控车床加工实训、数控铣床加工实训、加工中心加工实训、常见的故障及诊断和参考程序。...
周才琼，周玉林主编；糜漫天，陈宗道主审2012 年出版294 页ISBN：9787502636746
本书系统阐述了食品营养学的基础理论与实际应用，并结合食品专业特点，重点介绍了食物营养价值、贮藏加工对食物营养价值的影响、营养强化食品、保健（功能）食品、食物营养相关政策法规与营养标签等。...
梁少娟，高晓龙主编；叶林忠，李敏副主编；石磊主审2015 年出版314 页ISBN：9787518400065
本书根据《国家职业标准 食品检验工》（中级、高级）的知识要求和技能要求，按鉴定考核大纲进行编写，主要内容包括食品检验工基本介绍、鉴定大纲、比重表、理论知识鉴定复习指导、操作技能鉴定复习指导、模拟试题...
于新编著2011 年出版357 页ISBN：9787506469470
本书介绍了有关酱腌泡菜加工的基础知识、基本理论和基本技术的基础，详细阐述酱菜、腌菜、泡菜等近400种制品的原辅料配方、加工工艺流程、操作技术要点、质量标准及注意事项等。内容全面详实，结构清晰，阅读方...
龚千锋编著2010 年出版151 页ISBN：9787117136662
本书以图表的形式，简洁和通俗的文字将中药材常见的加工炮制方法和过程进行例释，既能满足在校学生学习本门课程的需要，又能为广大药农和从事中药制剂前处理工作的科研工作者提供参考。...
王巧娥，傅博强，王小如著2011 年出版219 页ISBN：9787501978540
本书系统地介绍了中药甘草基础研究及深加工过程中采用的一些新技术和新方法，如微波辅助提取技术、多级逆流提取技术、大孔吸附树脂分离技术、泡沫分离技术、高速逆流色谱技术、柱层析技术以及在线HPLC-DPPHo...
陈家芳主编2006 年出版762 页ISBN：7532377121
本书内容包括公差、金属材料与热处理、金属切削知识、机床夹具、钻床工作、车床工作、刨床工作、铣床工作、镗床工作、磨床工作、齿轮机床工作和切削加工工艺规程等知识。...
