许荣华编2005 年出版237 页ISBN：7040164124
本书为自考餐饮管理专业教材《食品卫生与安全》的配套参考书。
耿国卿主编2009 年出版303 页ISBN：9787122040466
本书讲述了数控铣床与加工中心基本知识、数控加工工艺、数控编程基础、数控铣床及加工中心编程。
刘文，王志奎，谭建波编著2009 年出版448 页ISBN：9787302200956
本书以实例为主，全方位介绍了Mastercam X2数控加工技术及其在实际工作中的应用。全书内容包括：数控加工技术基础、CAD设计、二维铣制加工、三维曲面加工、多轴加工、车削加工、线切割等内容。...
陈文培，陈培芳编著2007 年出版572 页ISBN：7801654218
加工贸易业务的开展，除了贸易进出口双方外，牵涉到国家相关的监管部门和很多政策法规。本书针对从事加工贸易业务的人士或即将从事加工贸易业务的人士，讲解加工贸易进程中的主要业务环节和内容，针对加工贸易业务...
钟翔山主编2018 年出版379 页ISBN：9787122314192
本书从钣金加工必备技能入手，围绕钣金加工的工作性质，对钣金加工基本操作技术，钣金构件的展开、放样，板料及型材的矫正，钣金加工的下料、成形、连接与装配等方面的操作方法、技能、技巧及注意事项进行了详细的讲...
李诚，柳春红主编2018 年出版172 页ISBN：9787565520556
本书在力求体现“主体鲜明、体系完整、内容翔实、概念清晰、科学前沿、方便实用”等特色基础上，介绍了食品安全基本概念、城乡食品安全特点及现状、食品安全危害来源、食源性疾病与预防、食品安全评价、各类...
孙连山，石显民主编1991 年出版142 页ISBN：7030027868
本书介绍了热加工的基础知识，包括金属材料的性能、钢的热处理、铸造、锻压、焊接等内容。
许学勤主编2008 年出版456 页ISBN：750196033X
本书共十四章，各章内容主要根据食品加工的单元操作及食品加工的一般流程方向编排，包括有关输送、清洗、热处理、分离、切割粉碎、混合均质、浓缩、干燥、成型、包装、杀菌和冷冻等方面的机械设备。每章还配有...
修德仁，杨卫东编著2007 年出版243 页ISBN：7109114376
本书阐述了葡萄与葡萄加工制品的市场与竞争力分析，葡萄栽培优势区、葡萄运输保鲜、葡萄贮藏保鲜、利用自然冷源的葡萄贮藏保鲜，葡萄酒酿造、葡萄干、葡萄汁的加工。...
