沈明浩，谢主兰主编2011 年出版300 页ISBN：9787564504168
本书重点介绍了食品感官评定的基本理论、感官评定条件的控制、感官评定方法的分类和标度以及食品感官评定中常用的一些方法和手段。内容安排上更加注重实用性，有食品感官评定实验的内容，也有感官评定在生产中...
梁炳文主编；梁钧台等编2004 年出版446 页ISBN：7111127269
机械加工工艺与窍门精选（第3集），ISBN：9787111127260，作者：梁炳文主编；梁钧台[等]编
（英）晓 本（Shoben，M.），（英）沃 德（Ward，J.）著；李辛凯译1988 年出版105 页ISBN：7506400049
应振水等编著1989 年出版96 页ISBN：7542701959
上海市“星火计划”培训教材。本书主要内容有灰鹅的特征和特性、饲料和营养、饲养管理、人工授精技术、孵化、疾病防治及灰鹅的产品加工，尤其对种鹅、雏鹅的饲养及出口产品鹅肥肝生产技术做了较详尽的论述。...
吴坤主编；王玉，包大跃，刘烈刚等编1981 年出版453 页ISBN：7117055618
全书共11章，分为营养与食品卫生两大部分，营养部分较上版增加了植物化学物、分子营养学内容，在食品卫生部分增加了转基因食品和保健食品的内容。读者对象：全国高等医药院校预防医学专业师生。...
花军，陈光伟编著2017 年出版237 页ISBN：9787030544032
结合教学大纲的要求和学生特点，本书内容主要围绕木材加工和人造板生产中的主体设备的结构、原理与性能展开。其中，木工机械部分主要介绍用于制材、细木工及家具生产中使用的木工锯机、刨床、铣床、钻床等设备...
陈明等编著2006 年出版398 页ISBN：7810775928
本书介绍CAXA制造工程师2004版软件的各项功能。对整个软件系统进行介绍，并给出简单实例；加工知识篇，结合本软件讲解加工策略等。
卢卫红主编2009 年出版254 页ISBN：9787560329024
本书系统介绍了功能性食品的概念、分类以及常见食品功能成分食用方法，并针对亚健康状态的不同原理及表现，系统介绍了中国药膳的食用方法，重点对药食同源资源中药的活性成分和药理作用进行了阐述。...
王德良，蔡恒，卞平主编2013 年出版290 页ISBN：9787560986616
本书包括材料基础知识、常用工程材料及热加工实践三大部分内容，各章之前均有学习目的、教学重点及难点。主要知识点后附有释疑解难，奇闻逸事及工程应用典例。各章之后附有小结和复习思考题，重点章节后还有针对...
