吴赞敏主编2007 年出版337 页ISBN:7506440717
本书主要内容包括:新型天然纤维、全盛纤维的特点及助剂的研制与应用等纺织品加工中的应用以及喷墨印花、转移印花等。同时,重点介绍了各种环境友好型前处理技术及循环处理技术等。...
车会莲,马良主编2014 年出版205 页ISBN:9787503873478
本书内容分为三篇,包括食品安全性评价实验基础、食品安全性评价基本实验和食品安全性评价实验应用。食品安全性评价实验基础介绍了食品安全性评价实验涉及的所有基础知识和实验技能。...
张红城,李海燕主编2014 年出版133 页ISBN:9787511614537
本书从蜜蜂的加工利用,蜂王浆加工利用,蜂胶加工利用,蜂花粉加工利用,蜂巢加工利用等方面介绍蜂产品,对提高我国蜂产品加工技术水平,加速蜂业的结构调整,增加蜂农收入都有很大帮助。是我国从事蜂业养殖者以及后......
贡汉坤编著2010 年出版216 页ISBN:9787030263476
本教材选材以实际需要为原则,从食品工业技术角度,以人和事物的关系为中心,概述了生物化学的基本内容和与人类食物质量密切相关的色、香、味的化学与生物化学。全书包括水分和矿物质、糖类化学、酯类化学、蛋白...
杜秀玲编著2012 年出版142 页ISBN:9787564131272
本书从食品饮料广告的现状及存在问题、食品饮料的分类及广告特点、广告设计创意方法、创意策划、文案创作、典型广告案例解析、媒体选择、管理法规及发展趋势等方面结合具体的成功和失败案例进行详细的论述...
彭珊珊主编2011 年出版248 页ISBN:9787501980680
本书介绍了国内外常用的食品分析检测方法,包括食品分析检测的基础知识、食品的感官检验和物理检验、食品营养成分检测、食品添加剂和有毒有害物质分析等。...
罗红霞主编2015 年出版257 页ISBN:9787501999699
本教材以项目型的方式,介绍了液态乳、酸乳、固态乳制品的工艺原理、加工技术、产品贮藏保鲜以及产品的质量控制等知识内容体现了实践性、应用性和先进性,相比市面上已有的教材,本书增加了岗前培训、HACCP体系...
关文怡,李玉冰主编2007 年出版154 页ISBN:7811171309
《猪的屠宰加工技术》主要阐述了:猪的大体解剖、猪屠宰常用的设备、猪屠宰加工的卫生要求、猪屠宰加工过程、猪肉贮藏与保鲜技术、猪肉深加工技术、猪肉的屠宰副产品加工技术、猪屠宰加工过程中的鉴定技术等...