GPSE低碳高值化发展方法学 以江门都市农业、食品加工业与广东面源污染治理项目为例
李劲松，李林杰等著2013 年出版384 页ISBN：7511114143
（日）梅津宪治，傅正伟，钱旭红2018 年出版252 页ISBN：9787109240131
农药在稳定提升农业生产上起着极为重要的作用。然而，消费者更关心农药的安全性及危险性，往往持有“农药是可怕的东西”、“农药的毒性很强，会对人们的健康产生不良的影响”等固化的错误观念。为此，能频繁地耳闻...
谭锋，徐扬著2016 年出版216 页ISBN：9787518918256
本书围绕生鲜果蔬的自然属性和管理特征，立足从生产到销售的全过程，以食品安全技术与运行管理的相互关系为切入点，结合大量实例，深入浅出，从新的视角诠释了食品安全管理在保障生鲜果蔬食品安全方面的意义与应用。...
一次备齐！ 0-3岁宝宝副食品+妈妈产后瘦身餐 144道营养、简便易保存的蔬果汁+点心+离乳食谱
柳汉娜著；尹嘉玄译2015 年出版285 页ISBN：9789863840633
魏国辰，金海水，罗倩文等著2016 年出版298 页ISBN：9787502643393
本书以供应链管理理论和信息不对称理论为基础，以公司＋合作社＋农户为线索，以可追溯信息传递的有效性为核心，以激励可追溯信息真实传递，约束虚假信息传播，将供应链全过程的质量信息衔接起来进行监控为关键，对食......
高向阳主编2012 年出版303 页ISBN：9787030342058
本书分十六章深入浅出地较为全面地介绍了现代食品分析的相关分析理论、方法和技术，主要包括食品分析的基本知识、食品感官检验法、物理检验法、水分、灰分的测定、酸度、脂类、氨基酸、蛋白质、维生素、碳水...
孙宝国著；王静副主编2015 年出版263 页ISBN：9787030432612
食品安全问题已经成为当今世界食品生产、食品消费和食品管理领域面临的重大挑战。食品安全问题是综合性、跨领域问题，产生食品安全问题的原因具有多样性和变化性。食品安全控制技术是提升食品安全水平的核心...
比较法文丛 美国食品安全法制与伦理耦合研究 1906-1938年
卢玮著2015 年出版268 页ISBN：9787511883056
《美国食品安全法制与伦理耦合研究（1906-1938）》由华东政法大学博士研究生卢玮所著，纳入何勤华校长主编的“比较法文丛”第36册。书稿主要围绕食品安全法律伦理问题所涉及的三大主体领域，即政府监管领域、食品...
翟海燕著2018 年出版346 页ISBN：9787502646462
本书结合检验方法标准、食品生产许可审查细则及实验室建设等，突出行业特色，遵循理论够用、技能实用、好学能用的思路，以食品的出厂检验项目为重点，适用于应用技术大学、高职高专、中等职业学校食品类专业及相关...
高等院校“十二五”规划教材 食品科学与工程系列 高等微生物学
崔艳华主编2015 年出版260 页ISBN：9787560357072
本书是为哈工大食品学科985学科建设所编写的硕士生教材，本书从微生物基因组、环境微生物、微生物抗不利环境的分子基础、微生物代谢与分子调控、微生物进化的分子机制与多样性、微生物菌种的基因工程选育、...
