孙晶丹主编2017 年出版212 页ISBN：9787220106484
吃得好并且吃得健康是我们党倡导的健康中国建设的一个重要方面，因此本书有着重要的出版价值和意义。本书讲解了食品添加物的基本知识，如可食用的、违禁的食品添加物分别有哪些，食用违禁的食品添加物后有哪些危...
叶波著2013 年出版250 页ISBN：9787208113268
国际食品安全问题事关各国人民福利，历来是一个显著问题，并随着国际贸易的开展而变得日益重要。本书稿选择从WTO、欧盟和中国为突破口，对国际贸易中的食品安全问题进行潜心研究，系统阐述了WTO在食品安全领域的主...
（法）皮埃尔·雅克，（印）拉金德拉·K.帕乔里，（法）劳伦斯·图比娅娜主编；潘革平译2014 年出版219 页ISBN：9787509757154
2012年度的《看地球》将关注的目光聚焦在“农业”问题上。2008～2010年间农产品价格的大幅上涨及众多灾害性天气的发生，使农业问题又重新 成为国际社会关注的重点。迄今为止，营养不良的问题仍在困扰着全球大约...
臧冬斌著2013 年出版243 页ISBN：9787030371430
本书以食品行业的准入、生产、销售、消费为主线，以市场监管为切入点，从法学、管理学角度综合进行研究，重点探讨立法、执法对食品安全保护的介入角度及程度，强化食品安全法律保护和监管。在研究内容方面，本书采用...
国家认证认可监督管理委员会，国家食品安全危害分析与关键控制点应用研究中心编著2016 年出版302 页ISBN：9787502643126
本书是美国食品药品监督管理局（以下简称FDA）为实施美国《食品安全现代化法》（以下简称FSMA）而制定的配套行政性法规。该法规已于2015年9月17日正式发布。由于该法规的主要内容在《美国联邦法规》（Code of Federa...
丛艳君，薛文通编著2011 年出版231 页ISBN：9787501978465
本书分为两大部分：第一部分主要介绍食品蛋白质的组成与特性，蛋白质的改性修饰技术，活性蛋白质和肽的制备工艺、质量控制及制备实例；第二部分重点介绍活性蛋白质和肽在增强免疫功能、延缓衰老、改善睡眠、辅助降...
吴永宁，李筱薇编著2015 年出版470 页ISBN：9787122227768
本书对第四次中国总膳食研究（2007）进行了全面的总结，首次介绍了我国食物消费量数据、食物加工因子、多种污染物的含量以及摄入量数据。在有关暴露量估计方面从微量元素、重金属元素及其形态、农药残留、兽药残...
旭日干，庞国芳著2015 年出版659 页ISBN：9787030459336
本书从食品安全主要特征、食品安全问题演进历程和规律分析研究入手，从“数量安全、质量安全、营养安全”三个方面详细分析我国的食品安全现状，溯源和剖析食品安全问题的形成原因，通过分析借鉴发达国家食品安全...
裴文良，祝永飞主编2014 年出版278 页ISBN：9787213063473
《乡镇（街道）、村居食品安全工作实务手册》深入分析了乡镇（街道）食品安全工作的重要地位和成立基层食安办的重要意义，具体阐述了基层食安办抓什么、怎么抓、如何抓好的具体问题，也收录了涉及食品安全工作的相关.....
中华人民共和国质量技术监督相关法规汇编 食品安全与生产监管分卷
国家质量监督检验检疫总局法规司编2013 年出版426 页ISBN：9787502637460
本书法规汇编截止2012年10月30日，主要由现行有效的法律、行政法规及法规性文件、部门规章及规范性文件组成，包括中华人民共和国环境保护法、中华人民共和国反不正当竞争法、中华人民共和国农业法等质量技术监...
