食品掺伪鉴别检验

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彭珊珊等主编2004 年出版409 页ISBN：7501941998

本书内容包括：粮品类、食用油脂、肉、禽、蛋、水产类、乳与乳制品、酒、茶、饮料类、糖、蜜类等的掺伪鉴别检验。

家庭果类保健食品制作

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贺银凤主编；孙健，陈静编（江苏省中医院消化科）2001 年出版182 页ISBN：7204058216

食品生物化学 第2版

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潘宁，杜克生主编2011 年出版206 页ISBN：9787122080677

本书包括绪论、水分和矿物质、糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶、维生素、物质代谢等。

中华人民共和国食品卫生法 试行

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法律出版社编1983 年出版23 页ISBN：6004·641

商品学 2 食品商品学

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中国人民大学贸易经济系商品学教研室1982 年出版272 页ISBN：4011·436

营养与食品卫生监督检验方法指南

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于守洋，刘志诚主编1989 年出版504 页ISBN：7117010193

食品药品化妆品监督管理大全

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梅旭辉等主编2004 年出版1753 页ISBN：7535232027

食品加工中的化学变化

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杨铭铎等编译1989 年出版438 页ISBN：7538809023

POP广告的实战技法：洋品·食品篇

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舟桥绅吉郎编1990 年出版111 页ISBN：9575290348

面向21课程教材 食品微生物学

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何国庆 贾英民主编2002 年出版428 页ISBN：