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现代食品分析手册
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翟永信主编1988 年出版753 页ISBN：7301005296
食品微生物学
吴金鹏主编1992 年出版392 页ISBN：7109021696
食品工程数据手册
（美）哈 斯（Hayes，G.D.）编著；彭倍勤，朱妙清译1992 年出版188 页ISBN：7501911088
食品科学手册
日本食品科学手册编辑委员会编；李玉振等译1989 年出版755 页ISBN：7501902607
常见病食品疗法
刘孝民编著1993 年出版164 页ISBN：7800891844
食品的营养与食疗
赵章忠主编1991 年出版388 页ISBN：7532323366
食品酶学
王璋编1990 年出版338 页ISBN：7501907676
新食品添加剂
（美）约翰逊编著；罗旋，章凭译1990 年出版481 页ISBN：7504404586
食品工程原理 上
万木珍主编1994 年出版242 页ISBN：7504423106
食品工艺学 下
张忠学主编1991 年出版249 页ISBN：7501910707
