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美国健康食品
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（美）珊姆（Sam）著1999 年出版169 页ISBN：7806075674
食品生物化学
杜克生编著2002 年出版355 页ISBN：7502534024
食品添加剂
姚焕章主编2001 年出版668 页ISBN：7504716847
食品营养学
王光慈主编2001 年出版243 页ISBN：710906882X
实用食品添加剂
范继善主编1993 年出版367 页ISBN：7530813145
新版方便食品配方
葛文光编著2002 年出版334 页ISBN：7501935254
新版休闲食品配方
郑友军，贺荣平主编2002 年出版423 页ISBN：7501934320
食品雕刻与盘饰
詹卫等编著1999 年出版90 页ISBN：7536443323
食品化学
续光清编著1991 年出版442 页ISBN：7506208415
食品微生物学
高鼎主编1996 年出版363 页ISBN：7504430137
