李培青主编2006 年出版276 页ISBN：7501953724
本书内容包括：水、矿物质、糖类、脂类、核酸、蛋白质、维生素、酶的组成、结构、性能、新陈代谢以及相关知识在食品专业中的应用；由食品中的天然因素和外部因素形成食品的风味；食品添加剂和食品的成分，与各章内...
钱士匀主编；左云飞副主编2011 年出版241 页ISBN：9787117151764
本书是全国高等学校医学检验专业本科卫生部规划教材之一，为主干教材配套的实验指导，训练学生基本操作技术训练。
（苏）鲁宾（Б.А.Рубин），（苏）阿尔齐霍夫斯卡娅（Е.Арциховская）著；邵力平译1955 年出版84 页ISBN：
陈芬，徐固华主编；蔡健，金鹏，丁鸿副主编2010 年出版283 页ISBN：9787560959511
本书是作者在长期教育实践与改革的基础上，为适应示范性高职高专教材要求精心编写而成，可作为高等院校生物工程、制药工程、食品工程等相关专业的生物化学与技术课程教材。...
李冰华主编2011 年出版224 页ISBN：9787564504427
本《生物化学》以在临床护理工作第一线的远程教育学生为主要使用对象。共有15章和2个附加内容，包括蛋白质、核酸、酶、糖、脂类、氨基酸和核苷酸以及DNA、RNA、蛋白质的合成、肝脏的生化和水与电解质代谢等...
崔喜艳主编2008 年出版196 页ISBN：9787503850288
本书介绍基础生物化学实验的基本原理及其技术。共分生物化学实验原理与技术、实验内容和附录三部分。
章有章主编2001 年出版141 页ISBN：7810711377
全国高等教育自学考试临床医学专业(专科):本书分“蛋白质的结构和功能”、“核酸的结构和功能”、“核酸的代谢”等十四章，每章内容包括：重点和难点释疑、单项选择题、多项选择题、论述题和参考答案等部分。...
（日）山冈望著；廖正衡等译1995 年出版545 页ISBN：7100009057
据东京内田老鹤圃新社1979版译出（注释版）。
