王季云，舒伯伯编著2015 年出版231 页ISBN：9787506677974
该丛书依托我国旅游标准化工作所处的时代背景，重点关注了旅游景区、旅行社、旅游饭店三个特色行业，丛书涵盖了旅游标准化管理精要、行业要素标准化管理实务、旅游标准化管理工具三个方面。在知识体系构建上，从...
袁义编著2012 年出版191 页ISBN：9787040353013
本书是全国高职高专教育规划教材。全书内容包括饭店安全管理概述，饭店全面安全管理，饭店安全部，饭店安全事故、事件的预防与处理，饭店防盗与客人物品报失处理，饭店消防组织与管理，饭店防火管理，饭店火灾发生时......
曹世武著2016 年出版308 页ISBN：9787503256363
企业的本质是系列资源的集合体，饭店管理关键在于对饭店资源整合。本书是首次将动态能力理论引入到饭店管理领域，将环境不确定性作为一个重要的影响因素，并强调随着环境的变化，饭店企业应该对资源进行整合，不断提...
成志明著2013 年出版287 页ISBN：9787214105950
南京金陵饭店集团有限公司，是在原南京金陵饭店整体改制基础上，于2002年10月经江苏省人民政府批准成立并被授予国有资产投资主体的国有独资有限公司。集团公司以酒店连锁经营为核心业务，并从事国有资产经营、管...
中国旅游饭店业协会编2015 年出版104 页ISBN：9787518013661
在市场经济大潮中涌起的中国饭店业经过三十多年的洗礼，正在发生着深刻的行业变化。在不断强调饭店硬件建设的今天，饭店软件的建设也与时俱进，得到社会越来越多的重视，迎来新的发展与创新。中国饭店业正处于新的...
（法）皮埃尔·阿苏里著；黄荭，郑诗诗译2016 年出版210 页ISBN：9787550715363
该书名模仿普鲁斯特《追忆逝水流年》第一部《在斯万家的那方》。特鲁昂饭店是法国最著名的文学饭店，因为龚古尔奖的评委会设在那里，每年评奖时，那里都会成为文坛和新闻的焦点，吸引所有法国人甚至全球文化人的注...
饭店服务与管理专业教师教学能力标准、培训方案和培训质量评价指标体系
教育部，财政部级组编；徐流主编2012 年出版87 页ISBN：9787513516006
本书分为两大部分：专业实践能力标准和专业教师能力标准。培训方案以教师职业生涯发展的不同阶段开展培训定位与课程设计，以工作任务为线索确定课程设置，以职业能力为依据来组织课程内容，以职业技能鉴定为参照强...
蒙蒙，小筱小筱著2005 年出版152 页ISBN：7507211371
本书是“e蜘蛛丛书”系列之一，它是一本网络原创童话个人作品集。“e蜘蛛丛书”的作者网络上有一群写童话的年轻人，他们用童话故事书写孩子、童年、友情、爱情……情真意切、活泼动人，引起不同年龄的读者（网友）的...
王平，孟庆杰主编2018 年出版274 页ISBN：9787568513166
教材分上下两篇。上篇：现代饭店业，是从饭店产业的角度，介绍饭店与饭店业的基本概念与功能、中外饭店业的发展历程和趋势、饭店业态类型与等级、饭店集团化经营、饭店业的可持续发展、饭店业从业人员的基本素质...
曹丹，张炬主编2017 年出版217 页ISBN：9787568239684
本书共有16个单元，每个单元分为4个部分，分别是听力练习、场景对话、实操训练和知识链接。听力练习根据该单元的主题编写，是该主题的具体展开或者部门的介绍，通过介绍饭店相关知识，以听力材料形式展现，并辅以填空....
