徐文苑，贺湘辉编著2005 年出版314 页ISBN：7810825224
饭店人力资源管理是现代饭店运行与管理的重要组成部分。本教材内容共分8章，全面系统阐述了饭店人力资源管理中的基本要点，包括人力资源管理概述、工作分析、员工的招聘与录用、员工培训、绩效考评、员工激励...
强臻，刘莉编著2013 年出版351 页ISBN：9787517010753
全情景酒店饭店服务口语每日快储备，随时可应急！书中精选了在酒店饭店场合与外国人交流时的高频情境，如前台、客房、餐饮、休闲、商务等，单词实用，句子精彩，会话贴近生活，超级实用。把本书装进口袋，酒店饭店服......
（美）菲茨杰拉德著；纪飞等编译2017 年出版75 页ISBN：9787302427247
《像里兹饭店那样大的钻石》是美国著名作家菲茨杰拉代表作之一，它是一篇关于财富的魔幻小说。主人公昂格尔是个富家子弟，受邀到同学珀西家做客。珀西家住在一个神秘的从不为人所知的钻石山中，这是一个地图上没...
高等院校旅游专业系列教材旅游企业岗位培训系列教材 饭店服务质量管理
蔡洪胜，郑莉萍，贾晓龙编著2013 年出版252 页ISBN：9787302329312
本书根据旅游饭店运营与服务的特点、结合国际旅游饭店服务质量管理发展的新形势，依照旅游饭店服务工作流程和职业岗位技能要求，全面介绍旅游饭店运营与服务质量管理等基本知识，并通过指导学生实训、强化技能培...
鞠洪恩编著2002 年出版232 页ISBN：7801624459
本书在建设有中国特色社会主义理论的指导下，招待所、宾馆、饭店的经营管理随着市场的需要，在规模、设施上也日益完善，改变了以往仅提供单一的住、吃服务的情况，而向旅游饭店方向发展，按旅游饭店的标准实行规范化...
陈雪钧著2015 年出版254 页ISBN：9787562495550
新生代员工已经成为我国饭店业员工队伍的主力。新生代员工离职率高是当前我国饭店业普遍存在的问题，这给饭店带来各种直接与间接损失，同时也严重影响了我国饭店业的竞争力和可持续发展。本书从实证主义思想出...
陆慧主编2005 年出版316 页ISBN：7030159586
《高等职业教育“十一五”规划教材·高职高专旅游类教材系列：现代饭店管理概论》的特点是：结构合理、内容全面、资料新颖，特别是实践性较强。适合作为大专院校饭店管理专业学生的教材、大中型饭店管理人员的学...
邹益民主编2010 年出版382 页ISBN：9787040285369
本书以旅游管理专业本科生为主要对象。为了帮助旅游管理专业学生及选修该课程的其他专业学生全面了解与掌握饭店管理的基本理论与方法，内容上涵盖了饭店餐饮、康乐、经营、战略等方面，并主要突出以下四个特点...
朱承强编著2011 年出版323 页ISBN：9787040323177
本书是普通高等教育“十五”国家级规划教材修订版，系统地阐述了现代饭店管理的基本理论、基本方法和基本内容。全书包括概论、现代饭店的经营理念与实践、饭店经营战略的选择与实施、饭店的组织结构与管理体...
旅游饭店星级的划分与评定（GB/T 14308-2010） 条款解析与操作实务
刘士军，鲁凯麟编著2011 年出版184 页ISBN：9787503241857
本书对2010版星级饭店标准宣贯和星评工作中经常被提及的问题和可能出现的疑问进行了收集整理，以问答的形式作进一步解析，并对星评工作实务进行探讨。本书可以为饭店企业“创星工作”提供参考，也可作为各级星级...
