孟建，罗飞主编；黄文平，邓川，罗思艳副主编2015 年出版154 页ISBN：9787308146173
本书采用“任务驱动、项目导向”的编写模式，以项目目标——项目描述——相关知识——任务描述——任务实施——任务评价——知识拓展——师傅提示为主线，通过有代表性的12个项目，由浅入深，系统、全面地讲解数控...
曾强，曾美霞主编；黄大川，莫红卫，黄小毛副主编2010 年出版116 页ISBN：9787535763846
本书介绍了以麦子、稻谷、玉米为原料加工制作成各种食品的方法，包括原料、工艺流程、操作要点、制作方法及产品特点等。本书介绍的谷类食品共有138种，其中麦制品55种、米制品51种、玉米制品32种。...
（苏）恩吉尔斯（В.Р.Андерс），（苏）巴塔耶夫（Н.Ф.Пантаев）著；刘衎烈译1956 年出版272 页ISBN：15037·10
章超桦，秦小明主编2014 年出版333 页ISBN：9787518400423
本书共分为11章，主要从水产贝类原料、品种、组织结构及基本化学组成，贝类生物活性物质及毒素，贝类保活流通及产品，贝类冷冻保鲜技术，贝类干制及罐头加工技术，贝类加工新技术，贝类加工下脚料综合利用，贝类食品......
邓志博主编2010 年出版351 页ISBN：9787564039202
本书介绍了机械加工的基础知识。全书共分为三大部分，即通用基本知识、加工实训和中级工理论模拟试题。本书可作为高职高专机械类、近机类专业机械加工的实训教程，也可供机械行业工程技术人员自学参考。...
马美湖编著2005 年出版172 页ISBN：7508227441
本书较详细地介绍了熏烤肉制品的原理及熏烤技术，肉制品的熏制方法，肉制品的烤制方法，熏烤设备的结构及使用，熏烤肉制品的质量要求及卫生检测标准。产品包括猪、牛、羊、兔、鸡、鸭、鹅等多种畜禽原料肉的加工。...
罗永新主编2008 年出版198 页ISBN：9787811134780
本书主要以FANUC系统为线索，讲述模具数控编程和加工的过程和方法。全书主要包括数控机床与编程的基础知识、数控铣削加工程序编制、数控车削程序编制、数控电火花线切割加工、数控机床的操作和数控机床的仿...
钟如全，王小虎主编2013 年出版233 页ISBN：9787118090352
本书共分为“数控铣床基本操作”，“外轮廓铣削加工”，“内轮廓铣削加工”，“孔加工”，“坐标变换编程”，“宏程序编程”，“自动编程”等七个学习情境。除情境一外，其他的每个学习情境都按照任务目标→任务引入......
