王伟，孙东著2005 年出版169 页ISBN：7563713069
本书主要介绍如何成为一名专业的旅游饭店经理以及服务经理人的角度定位、服务信念的知识，详细论述了如何进行“职位说明书”的编制，寻找“金钥匙”、培养出色员工的方法和步骤，对培训、考核等经理人必备知识也...
谭丽琴，张小艺编著2005 年出版257 页ISBN：7115140456
本书旨在解决企业管理执行和工作细节问题，将客户服务管理的工作细节和工作流程细化，并为客户服务管理职位任职者提供可借鉴的范例。
栗书河主编；旅游行业培训教材研发中心组织编写2006 年出版171 页ISBN：756371314X
本书是《餐厅服务学习手册》的配套用书，它回顾了学习手册中的重点知识和内容，下设提示、训练内容、单元重点回顾、练习指导、请你分析、自我评估、考考你若干训练点。全书配有操作图示，容易适宜、简练实用，充分...
霍斯特·莫泽（Horst Moser）编著；姚香泓，魏立，王红欣译2004 年出版276 页ISBN：7561126786
卢海儒主编2009 年出版493 页ISBN：9787506743723
本书分为西药、中成药、中药饮片三篇及附录、索引，详细介绍各药物的制剂规格、作用用途、用法用量、注意事项等内容。
邹金宏编著2004 年出版445 页ISBN：7806778268
本书作者对餐饮业的服务有较多的实践和研究，本书详细讲述了服务人员入行须知、礼仪、日常技艺、服务工作、菜点知识、酒水知识、工作中常见问题等各方面的知识，指导性、实操性较强。...
