禽、蛋、乳品加工技术相关电子书下载

冰波著2015 年出版216 页ISBN：9787539777313

“冰波儿童文学自选精品集”是冰波亲自选材的儿童文学精品的结集，共3册。《宇宙蛋》收录了中篇《宇宙蛋》和短篇《花背小乌龟》《九叶草》以及《蓝鲸的眼睛》。冰波的童话作品的别致之处在于他用舒缓、细致...

全国养禽机械技术情报网《养鸡机械与技术》编辑部编2222 年出版304 页ISBN：

崔伏香，刘玺，朱维军主编2010 年出版214 页ISBN：9787807394860

本书将禽肉食品加工技术分为腌腊制品、酱卤制品、熏烧烤制品、肉干制品、香肠制品、火腿制品、油炸制品及其他制品等类别，在每一类中，均介绍几种既成熟（道口烧鸡）又先进（双汇火腿肠等）的原料配方、加工工艺、操.....

王建著2009 年出版193 页ISBN：9787508728735

本书系统介绍了乳制品加工的基础知识、常用设备及通用流程。

张进生，张良智，王志编著2007 年出版256 页ISBN：7502592881

本书阐述了石材异型制品的定义、分类、应用以及加工技术。

荣瑞芬等编写2001 年出版200 页ISBN：780662046X

本书主要介绍了干制果品、糖制果品、果汁加工、果酒酿造、果品罐藏的技术和方法及果品加工中的综合利用及资源开发等内容。

1991 年出版62 页ISBN：

2222 年出版33 页ISBN：

1985 年出版259 页ISBN：

吴茂江编著2009 年出版171 页ISBN：9787227041603

本书重点介绍了西瓜、甜瓜和各种蔬菜制作特色食品的加工技术。