啤酒鉴赏手册相关电子书下载

（美）史蒂夫·欣迪著；骆新源，沈恺，赖奕杰译2017 年出版388 页ISBN：9787508670799

《精酿啤酒革命》是由布鲁克林精酿酒厂创始人史蒂夫·欣迪写就的商业创业经历。在书中，史蒂夫·欣迪讲述了精酿啤酒这个创新型行业的内幕故事，解读了这批家酿啤酒酿酒师和小型精酿酒厂是如何奋斗并形成合力，开...

张国平，李承道主编2009 年出版296 页ISBN：7038063821

宁向东主笔2000 年出版359 页ISBN：7801189094

中国的经济改革和经济发展走到今天，有许多环节是需要攻坚的。其中，中小企业的改革与制度创新是不容忽视的一环。目前，关于中小企业应该怎样进一步发展，社会各个方面都提出了一些好的主意和思路，可以说是仁者见仁...

朱恩俊著2007 年出版111 页ISBN：9787810922913

本书以啤酒花为研究对象，详细介绍了超临界二氧化碳萃取技术的研究思路和实验方法。主要内容包括：超临界二氧化碳萃取分离技术简介；酒花浸膏国内外生产技术现状评述；固态物料超临界流体萃取模型；酒花浸膏液态二氧...

顾松林编著2001 年出版144 页ISBN：7532359840

根据考古学家在令伊拉克美索不达米亚（Mesopotamia）出土的文物发现，啤酒自发明至今已有约6000年甚至更长的历史了。当年该国的女王Shu－Bad（听上去像一个Rap歌手的名字），就是用金色的麦秆吸管来啜饮她的酿造品的。不...

杨东升，宗绪岩著2017 年出版245 页ISBN：9787518415274

本书涉及以酵母代谢为中心的啤酒发酵操作如麦汁生产、发酵、后熟的环节；涉及参数如浸出物浓度、氨基氮、微量元素、氧和rH值（氧化还原势）、酯类、高级醇、双乙酰等；参与细胞基本生化活动重要的辅因子乙酰辅酶A...

（比）约翰·思文（Johan Swinnen），（美）德文·布里斯基（Devin Briski）2018 年出版255 页ISBN：9787508690643

本书是经济类图书。在酿酒行业的大型并购正在创造巨大的跨国公司时，美国和欧洲的工艺啤酒运动将古老酿造技术的悠久历史带到了前沿领域，但很少谈及的是啤酒对世界的经济影响以及它是如何影响历史进程的。本书...

日本EI出版社编著2018 年出版199 页ISBN：9787568044004

本书是介绍啤酒基础知识及相关文化的指南书。主要讲解了三个部分的内容，第一部分首先讲述了啤酒的产生背景及其文化，这是了解啤酒深奥世界的重要部分。其次对于啤酒的种类、制作方法以及酒器的搭配法等也进行...

（英）阿德里安·蒂尔尼-琼斯著2018 年出版223 页ISBN：9787568038942

啤酒，无论你如何称呼它——或精酿、或手工、或真麦，自从传统啤酒大国（德国、捷克、英国、比利时、美国）加入了这次由西班牙、巴西和意大利开启的伟大啤酒探索之旅，世界各地的酿酒师和酒厂便开始一手紧抓世界潮流...

（英）克莉丝蒂著；三毛主编；陈绍鹏等译1995 年出版682 页ISBN：7507502163