聂聪编著2018 年出版358 页ISBN：9787518420797
《酒花与啤酒酿造》全面介绍了酒花的发展历程，涵盖了从酒花种植、酒花化学、酒花品种、苦味和香气到酿造技术等内容。本书系统、重点收录了近十年全球酒花种植、酒花加工技术、酒花研究的最新成果和应用技术...
至刚著2017 年出版186 页ISBN：9787554216439
本书介绍了啤酒的发展历史、生产过程、啤酒类型、啤酒品牌等。将啤酒分为拉格和艾尔两大类，对各类啤酒风格的发展历程和特点进行了详细阐述，对欧洲各国有代表性的啤酒品牌进行了介绍。图文并茂，内容全面，为啤酒...
高欣，杨颖主编2013 年出版207 页ISBN：9787501991242
本书内容主要为啤酒酿造和无酒精饮料生产流程中的微生物检测工作，涉及的部分为啤酒和无酒精饮料生产中的食品质量卫生学控制及微生物管理，对应的岗位为啤酒和无酒精饮料生产中的高级微生物检验工或检验师，可供...
华文图景编2008 年出版133 页ISBN：9787501965564
本书以对人们的啤酒消费提供全方位的帮助为编写目的，以问答的形式，针对人们在啤酒消费中最常见的问题，以通俗易懂的文字，系统地介绍了啤酒的历史、分类、工艺、性质特点、饮用方法、功能效用，以及选购、辨伪、品...
薛洁，王家廉，何勇等编著2012 年出版132 页ISBN：9787511108463
本书综合多门传统学科知识，内容大概涉及到数学、生物、经济、生态学和专业技术等领域，为读者提供了广阔的知识空间。但是由于能力和时间有限，所以书中难免有不足之处，期望将来继续发展、完善，并期待读者提供完善...
王一梅著2011 年出版155 页ISBN：9787535864604
本书是王一梅老师童话作品的精选合集，由多个精美短篇童话构成，都是王一梅老师近年创作的名篇佳作。王一梅老师以自己先进的教育理念、儿童观影响自己的创作，使她的童话作品表现出主题多元化、想象新颖、现代感...
吴丽云著2011 年出版224 页ISBN：9787503864117
本书利用啤酒废水及啤酒厂废弃物为原料培养Bt，并从污水处理系统中出筛选适合污水为原料的Bt的高效菌株，将缩短发酵周期，大大节约Bt的生产成本。该技术在解决废水污染的同时，又能大量获得生态效益和经济效益良好...
食品质量安全市场准入审查指南 糖果制品、啤酒、葡萄酒、黄酒分册
纪正昆主编；马小平等编写；国家质量监督检验检疫总局产品质量监督司编2005 年出版263 页ISBN：7506636638
本书包括审查细则、实用说明和相关标准。
