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烹饪化学
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季鸿昆主编2000 年出版611 页ISBN：750192841X
川菜烹饪事典
张富儒执笔1985 年出版548 页ISBN：15114·10
烹饪原材料手册
李家祥编1989 年出版139 页ISBN：7504403008
中国菜烹饪秘诀
杨万里著1984 年出版312 页ISBN：
家庭主妇烹饪顾问
张灵春，郭霞编1996 年出版179 页ISBN：7504811777
烹饪史话
邱庞同选编1986 年出版573 页ISBN：7504401048
生活的乐趣-烹饪
毛汉珍等编著1995 年出版245 页ISBN：7810019856
英国烹饪
博里德著；田淑芳译1988 年出版173 页ISBN：7504401285
烹饪理论
《中国烹饪》编辑部汇编1987 年出版322 页ISBN：7504401153
烹饪设备与器具
张家骝，张广印主编1992 年出版281 页ISBN：7504412015
