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烹饪技术 2
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2222 年出版341 页ISBN：
川菜烹饪学 上
四川省饮食服务技工学校，天府酒家编1980 年出版268 页ISBN：
烹饪技术 菜图谱
山东烟台商业学校编2222 年出版360 页ISBN：
川菜烹饪学 下
四川省饮食服务技工学校，天府酒家编1981 年出版283 页ISBN：
烹饪技术教材 主食部分
吉林省六所财贸学校联合编写1975 年出版114 页ISBN：
烹饪营养术
王文福编著1986 年出版361 页ISBN：14202·133
烹饪营养学
彭景，陈玉编诸1989 年出版290 页ISBN：7532316955
烹饪营养常识
王洪图，张丽亚编著1986 年出版248 页ISBN：15179·894
中国烹饪史简编
周光武著1984 年出版269 页ISBN：1505·60045
川菜大师烹饪绝技
宋伟涛整理1988 年出版340 页ISBN：7538403909
