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烹饪技术
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苏州市旅游职业中学烹饪教研室编1985 年出版268 页ISBN：K7351·054
中国烹饪概论
熊四智，唐文主编1998 年出版275 页ISBN：7504436860
西餐烹饪
郭亚东编著（北京新源里职业高中）1988 年出版289 页ISBN：7800441237
中华烹饪大赛撷英
张翠举主编；牛永清等编写1992 年出版224 页ISBN：7800203506
王才，杨春新等编1982 年出版441 页ISBN：7043·1003
家庭烹饪280忌
李桂兰，王瑞秋编著1994 年出版224 页ISBN：7501917116
烹饪饮食
路新生编著1997 年出版74 页ISBN：7542605046
中餐烹饪常识
马永利，赵香芝编著1988 年出版243 页ISBN：7503201770
家庭烹饪
陈杰勇，林力红编著1993 年出版315 页ISBN：7800386058
包括:饮食、食品营养与卫生、菜肴制作、面点制作、烹饪器具等6章。
烹饪生产实习教程
朱秉中主编1995 年出版271 页ISBN：7504413305
