烹饪原料加工技术相关电子书下载

韩冬梅等编著2000 年出版116 页ISBN：7109063569

曹成舟，李立编写1987 年出版288 页ISBN：16245·200

唐利平主编2011 年出版210 页ISBN：9787111350941

本书是根据数控技术领域职业岗位群的需求，以“工学结合”为切入点，以“工作任务”为导向，模拟“职业岗位情境”开发的理论与实践一体化的项目式教材。...

赵世臻，沈广编著1993 年出版209 页ISBN：7110029255

何沛等编写1985 年出版99 页ISBN：16425·3

胡耀志等编著1993 年出版365 页ISBN：7535909574

周奇文，于静云编译1990 年出版384 页ISBN：7800442772

鞠正春，贾晓东主编2005 年出版66 页ISBN：7109100936

本书介绍了玉米贮藏与加工新技术。

赵良主编2007 年出版215 页ISBN：7122006093

本书介绍了罐头食品容器的种类和生产工艺、检验检查方法及质量标准，详细介绍罐头加工基本原理，及肉、禽、水产、水果、蔬菜的具体生产工艺。...

粟萍，赵群主编；姜黎，李晓华副主编；王树盛，严健主审2010 年出版170 页ISBN：9787561831984

本书主要介绍了果蔬化学成分测定及加工预处理，果蔬罐头加工，果蔬汁加工果蔬糖制品加工，蔬菜腌制品加工等内容。