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食品风味化学
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冯涛，田怀香，陈福玉主编2013 年出版246 页ISBN：9787502636012
本书系统介绍食品风味的形成机理以及食品加工中风味调配方法等内容。
特色风味菜典
李杰主编2011 年出版239 页ISBN：7540609402
风味化学
张开诚，王春维编著2001 年出版208 页ISBN：7216031881
丁耐克编著1996 年出版383 页ISBN：7501919445
白酒风味化学
钱松，薛惠茹编著1997 年出版308 页ISBN：7501920060
北京特产风味指南
北京旅游出版社编1985 年出版125 页ISBN：7273·2
江苏风味家常菜
张绪华编著2003 年出版111 页ISBN：7543629267
四川风味菜
彭进编著2001 年出版128 页ISBN：7536447981
风味小吃
怡学文编著2001 年出版147 页ISBN：7225019104
风味甜食
杨国钦主编；魏和袭等编著1993 年出版146 页ISBN：7536422776
