叶兴乾主编2009 年出版298 页ISBN:9787109131309
本书从我国目前的生产实际出发,参阅国内外资料,阐述了果蔬加工原料的选择和处理,以及果蔬的罐藏、干制、制汁、糖制等诸多方面问题。
刘盼盼责任编辑;王浩伟,顾剑锋,董湘怀2019 年出版324 页ISBN:9787313212160
本书为“材料科学与工程前沿系列”丛书之一。本书主要介绍了各种材料(包括金属材料、复合材料、高分子材料等等)的成形理论和加工原理,包括通常意义上的铸、锻、焊。书中还详尽介绍了材料加工的新设备、新技术...
(英)Duncan Manley著;金茂国,黄卫宁译2006 年出版375 页ISBN:7501952337
本书为从CRC引进的有关饼干生产的科技书,为美国现代食品科技系列丛书之一。全书共分四大部分,分别为:饼干生产的技术管理,饼干生产的原料和组分,各类饼干生产,饼干生产与设备。内容全面、系统,实用性强,适合焙......
徐扬群编著2005 年出版483 页ISBN:7502566023
本书介绍了以云母钛珠光颜料为代表的新一代珠光颜料的制造、加工与应用的工艺和方法。
申智华编著2009 年出版88 页ISBN:9787502446451
本书介绍了有色金属塑性加工的基本原理,包括绪论、应力与变形、金属塑性变形的物理本质、塑性变形对金属组织性能的影响、压力加工中的摩擦与润滑、不均匀变形、金属的塑性、金属的变形抗力等。...
李立编著2010 年出版176 页ISBN:9787111285113
本书讲解最新的线切割机床的操作与编程技术,评议通俗易懂,知识实用。以实际经验为主,包括快走丝与慢走知识。