仇朝东主任；葛恒双，孙兴旺，刘汉成等委员；张鸿栋，李晔，瞿伟洁执行委员2010 年出版141 页ISBN：7504585246
本指导手册的内容为相应的各职业等级的鉴定考核细目表和题库。
张敏主编2008 年出版340 页ISBN：710912374X
本书介绍了家禽屠宰加工技术与卫生要求，屠宰畜禽宰前、宰后管理与检疫技术，常见传染病的检疫处理等。
刘天佑主编2007 年出版238 页ISBN：7502441859
本书包括：钢材及分类和编号、钢的化学分析、宏观检验、金相检验、力学性能检验、工艺性能检验、化学性能检验、无损检验等。
李登清主编2004 年出版1196 页ISBN：7810618539
本书根据新版教材，结合历年考试试题，选取典型题型和题目，紧扣知识点，帮助学生更好地理解、掌握和记忆教材内容。
李登清主编2004 年出版538 页ISBN：7810618539
本书根据新版教材，结合历年考试试题，选取典型题型和题目，紧扣知识点，帮助学生更好地理解、掌握和记忆教材内容。
