刘万庆，孙玉成主编；程建明，赵海军副主编2006 年出版230 页ISBN：7504456292
本书是各种家常凉菜菜谱，分为蔬菜豆制品类、禽蛋类等。
王其胜主编2011 年出版191 页ISBN：9787546343976
本书不但介绍了四季时蔬凉拌菜和更健康的凉拌肉食，还有好吃不腻的酱卤熟食，爽口开胃的风味腌菜和泡菜，最后特别推荐了热门的西式沙拉菜，既营养又瘦身。每章前面都精心设置了对应的技巧开篇，让下厨者可以迅速掌握...
深圳市金版文化发展有限公司主编2004 年出版120 页ISBN：7544224104
这是介绍各种家常菜的套书。本书以精美的图片和简练的文字介绍100例面食的制作方法。
王丽茹，李兴春主编2000 年出版341 页ISBN：7507716023
本书分为蔬菜类、豆制品类、畜肉类、禽肉禽蛋类、河鲜海味类、果品类六个部分，介绍350多款凉菜的制作方法。
赵国梁主编2005 年出版128 页ISBN：7506431726
本书收录了传统经典创新流行的酒楼凉菜品118例，每菜配图，全彩印刷，是各级厨师提高厨艺的好帮手，也有助于厨师的劳动就业和菜品创新。
