黄昆仑，许文涛编著2011 年出版215 页ISBN：9787500085775
本书从食品营养还原健康生活，食品添加剂的非法使用和滥用，合理膳食，食品的营养与安全及食品搭配。
刘静波主编2010 年出版244 页ISBN：9787122066961
本书介绍了食品生物化学、食品化学、物理化学、食品工程原理、食品分析等。
张兰威，李佳新主编2007 年出版367 页ISBN：9787810737418
本书从管理及应用开发的角度，介绍了体育信息管理系统基本概念，体育信息管理系统的分析与设计方法，同时也介绍了最新的开发系统的技术等。...
王际辉主编2013 年出版304 页ISBN：9787501991105
本教材从教学、科研和生产实际出发，以概述与食品安全相关的科学问题为重点，集中阐述了环境污染、化学物质、生物性污染、包装材料、食品中的有毒物质、膳食中的不安全因素、食品安全性评价、食品安全检测技术...
德力格尔桑主编2002 年出版462 页ISBN：7109076253
《食品科学与工程概论》内容包括食品理化成分、营养素及其功能、食品品质、食品的贮藏特性、食品的腐败及其控制、食品的冷热加工技术、食品的包装原理以及粮食需求等食品科学与工程的基本理论和原理。...
普通高等教育“十二五”规划教材 食品科学与工程系列教材 食品标准与法规
艾志录主编2016 年出版370 页ISBN：9787030479174
本书以食品标准、法规、合格评定（认证）为主线，分别介绍了标准法规及合格评定程序的基本概念、食品企业标准化实务、我国和国际食品标准与法律法规体系、食品安全监管体系与食品认证审核等。本书适合食品专业本...
