陈坚等编著2005 年出版376 页ISBN:7502574204
本书介绍了国内外的重要发酵产品,分析发酵工程理论与技术。
曾庆平编著2010 年出版473 页ISBN:9787122087461
本书系统介绍了信息流、能量流和物质流等3大基本生命运动形式的内涵。
麻兵继著2011 年出版266 页ISBN:9787511605375
本书对药食兼用真菌进行了概述,对其重要次生代谢产物及其生物活性的研究进展和药物开发进行了介绍。内容包括了蛹虫草、猪苓、银耳、香菇、云芝、冬虫夏草、蜜环菌、竹黄菌等各种食药兼用菌的研究开发状况。...