木泰华，张苗，孙敏杰著2014 年出版154 页ISBN：9787030392299
本书的主要内容包括以下四个方面：甘薯蛋白的营养特性分析、营养价值及营养代谢评价；甘薯蛋白预防肥胖及减肥降脂作用；甘薯蛋白多肽的抗氧化活性及其对DNA氧化破坏的保护作用；甘薯蛋白多肽的ACE抑制活性及其对原...
汉斯·J·博纳特著2009 年出版455 页ISBN：9787030243133
本书包含的13个章节呈现了目前代谢工程研究的诸多领域和最新进展，既有利用模式植物的突变体或转基因植物对代谢途径进行分子解析和遗传操作，也包括了与药物生产相关的次生代谢途径的遗传改造。还函盖了包括光...
张今，施维，李桂英等编著2012 年出版288 页ISBN：9787030339881
本书向读者提供合成生物学的目前状况及其在分子酶学工程领域发展和应用的主线，内容涵盖概论、酶分子进化与设计、合成生物部件与组件、合成基因（或蛋白质）线路图、合成基因（或蛋白质）网路、合成生物系统、合成代...
王立铭著2016 年出版243 页ISBN：9787302445326
脂肪，血脂和与此相关的各种病如高血脂、肥胖和糖尿病，都是目前各种主要慢病的根源，也是百姓大众特别关心的对象，但脂肪和糖并不是万恶之源，只是需要达到平衡的生存必需的物质。但科学上是如何发现这些的呢？其中.....
徐虹编著2010 年出版297 页ISBN：9787122078063
本书将就微生物合成生物高分子的原理与实践展开论述。
