王存堂著2017 年出版246 页ISBN：9787566116284
主要内容：一是教材，二是肉制品的加工原料学，主要是畜禽主要种类，肉的化学组成及特性，畜禽屠宰分级以及加工用辅料；二是中式、西式和中西合璧类型肉制品加工的基本理论、典型产品配方和加工工艺，以及现代防腐保......
常根柱，时永杰编著2001 年出版130 页ISBN：780167099X
本书是《中国农业科学院西部农业实用技术丛书》之一，介绍了若干优良牧草品种、引种、栽培管理、病虫草鼠害防治及综合加工利用等关键技术，对于产业结构调整、退耕还草和保护生态环境具有重要意义。...
薛效贤，张月，薛薪编著2014 年出版203 页ISBN：9787122187529
本书主要介绍大麦（青稞）、莜麦（燕麦）、荞麦、小麦等的籽粒结构和组成、营养价值、药物价值、用途及饮食品加工技术。本书可供从事食品加工及新产品开发等工作人员，以及广大农民群众、家庭、作坊、饭店、中小型企...
苏汝昌，孙末，曾亮华主编2015 年出版27 页ISBN：9787568012195
本书作为机械工程及自动化专业基础课程《机械制造技术》的实验指导书，主要内容包括车刀几何角度测量实验、车、铣、钻、磨等切削加工方法认识实验、CA6140车床结构剖析实验、组合夹具认识与组装实验以及个实...
郝继红，甄雪松等主编2008 年出版325 页ISBN：7811242710
本书基础篇讲述数控车削加工编程基础知识、数控编程中的数值计算，各单元均以零件加工为主线，通过任务驱动的方式，详细介绍数控车削加工常用编程指令的使用方法。实训篇通过轴类、套类、盘类和配合件的实训讲解...
韩建春，邵美丽，郭鸰编著2011 年出版269 页ISBN：7566102133
本书从教学、科研和生产实际出发，以酸奶为主线，从酸奶的生产与发展和酸奶的分析检验与安全控制两大部分进行了介绍。具体阐述了：酸奶的功能及其新品种、酸奶微生物与发酵生物化学、酸奶生产技术、酸奶的感官评...
第一机械工业部电器科学研究院工艺研究所编1960 年出版138 页ISBN：
这本资料汇编是第一机械工业部电器科学研究院工艺研究所搜集整理的。
