叶兴乾主编2009 年出版298 页ISBN：9787109131309
本书从我国目前的生产实际出发，参阅国内外资料，阐述了果蔬加工原料的选择和处理，以及果蔬的罐藏、干制、制汁、糖制等诸多方面问题。
（英）Duncan Manley著；金茂国，黄卫宁译2006 年出版375 页ISBN：7501952337
本书为从CRC引进的有关饼干生产的科技书，为美国现代食品科技系列丛书之一。全书共分四大部分，分别为：饼干生产的技术管理，饼干生产的原料和组分，各类饼干生产，饼干生产与设备。内容全面、系统，实用性强，适合焙......
刘旭主编；李丹副主编；孙庭秀主审2015 年出版185 页ISBN：9787566111623
本教材共分为六个项目，每个项目后附项目测试，使学生在教师引导下完成任务的同时即完成了知识的学习。本书为高等职业学院游艇专业教材，同时也可供相近专业学生及有关专业技术人员参考。...
何宁主编；李玉玲，陈世平，刘勇副主编2013 年出版284 页ISBN：9787562475354
本书内容包括机械制造工艺预备、机械加工工艺规程制定、机床夹具设计、机械加工精度控制、机械加工表面质量控制、装配工艺规程制定和先进制造技术与模式七部分。...
