龙凡，孙洪波主编2010 年出版221 页ISBN：9787040293791
本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材，是《饭店服务技能综合实训》系列教材之一。本书针对酒吧服务人员的岗位工作需要，从提高学生的实践技能出发，借鉴加拿大CBE和澳大利亚TAFE模式下的教材建设经验进...
马伏龙著1993 年出版149 页ISBN：7215027317
本书分:目标模式与管理模式、饭店领导管理艺术、企业文化与饭店文化6章。
现代酒店经营管理学 宾馆、度假村、酒吧、咖啡厅、康乐中心、物业经营-实践与案例教学
张士泽，张序编著2000 年出版585 页ISBN：7806531173
本书包括：现代旅游酒店总论、旅游酒店经营管理面对的新形势、新情况、新经验、旅游酒店特性与顾客需求特性的变化与启示、现代旅游酒店经营管理的新思维与按国际惯例进行经营管理等内容。 ...
王伟编著2007 年出版252 页ISBN：9787563715435
本书全面总结了饭店管理者在培训实践过程中遇到的困惑和解决的办法，为饭店业培训体系的建立提供了行之有效的解决方案。
陶暹光，杨纪鹤主编2004 年出版168 页ISBN：7563712518
本书以介绍星级饭店管理服务技巧为主要内容，采用中英文对照形式，并配有英文录音。
全国旅游星级饭店评定委员会办公室编2007 年出版91 页ISBN：750323198X
本书是为规范与完善星级饭店访查工作，组织专家与业内人士编写的。该题库的设计便排完全对照访查规范条目，标准中每一个员工应变能力考核点均能对应题库中3-5个特殊情景，可作为星级饭店学习访查规范的培训资料...
王大悟主编2002 年出版637 页ISBN：7806307338
本书内容包括：饭店论坛、海外传真、经营管理、公关营销、接待服务、企业文化、餐饮天地、人力资源、工程技术等。
刘江霞主编2004 年出版460 页ISBN：7502760938
本书结合饭店经营管理实际，讲究方法的可操作性，使饭店经营管理特征和发展趋势在本书有所体现。
