（美）拉斐尔·R.卡瓦那（Raphael R.Kavanaugh），（美）杰克·D.奈米尔（Jack D.Ninemeier）著；宿荣江主译2002 年出版376 页ISBN：7503219831
翁钢民主编2007 年出版260 页ISBN：9787562235675
本书分为饭店概论、管理理论与方法、饭店组织管理、饭店计划管理与控制、饭店服务质量管理等11个方面的内容。
后东升，樊丽丽主编2007 年出版243 页ISBN：9787560423494
本书针对饭店市场这一现代市场的组成部分的营销手段及营销策略进行了详细的讲述与分析。
蒋齐康主编；中国旅游饭店业协会著2004 年出版223 页ISBN：7503223219
本书主要介绍了中国饭店行业概况、有关饭店的公报法规、统计资料、大事记等。
陈福义，生延超著2006 年出版468 页ISBN：7503229454
本书以饭店为研究对象，揭示饭店业务运作过程。主要内容包括饭店管理总论、饭店职能管理和饭店业务管理。
