饭店管理概论

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李丽，杨国堂主编（山东省青年管理干部学院旅游系）2007 年出版297 页ISBN：9787030193025

本书主要介绍了饭店管理的相关理论。

北京饭店的西餐菜点

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滕文元，于庆明著1988 年出版245 页ISBN：7800360814

饭店服务规范

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王昭明，何永沅著1989 年出版189 页ISBN：7506900742

本书内容包括饭店主要部室及工种的职责范围、工作任务和具体操作规范。

北京饭店的日式菜点

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程清祥，邹志源著1988 年出版156 页ISBN：7800360342

北京饭店的淮扬菜

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笪恒丰，郑秀生著1988 年出版166 页ISBN：7800360415

现代饭店人际关系学

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吴正平，邹统钎著1996 年出版375 页ISBN：7805216851

旅游饭店会计模拟实习

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赵锦爱等编写2000 年出版232 页ISBN：7542907964

北京饭店名菜谱 下

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北京饭店编写1979 年出版1029 页ISBN：17071·4

现代饭店餐饮管理艺术

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邹益民，黄浏英著2001 年出版390 页ISBN：7806532358

现代饭店前厅与客房管理

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蒋丁新，杨富荣编著2002 年出版308 页ISBN：7810841009