王勇，吕懋国主编2009 年出版189 页ISBN：9787811224603
本书作为中等职业教育国家规划教材，介绍了八大地方风味流派的基本特点、基本菜品及传统名菜制作的基本原理、技艺和操作技能。
张廷荣等编著2003 年出版443 页ISBN：753492832X
本书结合普通居民的家居装修，详细介绍了家居装修从前期规划到后期验收整个过程的知识技巧。
2011全国企业法律顾问执业资格考试应试辅导及考点预测 企业法律顾问实务
翟继光主编2011 年出版241 页ISBN：9787542928290
本书根据全国企业法律顾问执业资格考试中企业法律顾问实务的章节结构讲解教材的内容，对历年考试真题进行分析总结，对最新考试大纲进行讲解，对未来考点进行预测。每一章均包括五部分内容：本章考试大纲；真题解析；.....
何志贵，谢欣主编2006 年出版201 页ISBN：7563713603
本书系统地介绍了烹饪中的色彩图案、造型、食品雕刻中的动物、花卉等的造型、拼摆工艺等基础技能技法。本书贯彻科学性、实用性、先进性、规范性等编写原则，针对行业需要，以能力为本位，以就业为导向，以学生为中...
侣海岩编著2010 年出版150 页ISBN：9787501973873
本书是烹饪专业职业教育课程改革项目课程试用教材。烹饪艺术教程是六大项目之一，在这一项目课程中共分六大模块，分别就课程的项目导向、食艺的认知、食品雕刻、菜肴围边、菜肴装饰、席面设计等方面的问题，从理...
牛国平，牛翔编著2011 年出版266 页ISBN：9787122110947
本书由国家级烹饪大师牛国平老师倾情编写，系统化地将高深莫测的烹饪技法，分为热菜、冷菜两部分，再细分出36种烹饪技法，每种技法又细分出数个支脉，总共介绍有百余种烹饪技法。...
