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张明亮，张恩来编著2001 年出版64 页ISBN：7534114888

本书介绍烹饪基本方法，同时收30多种菜谱，有：“拌五彩杏仁”、“炝芦笋”、“软炸鸡胗”、“滑溜肝尖”、“咸水鸭”和“盐水鸡”等。

秦原，徐坚著1999 年出版254 页ISBN：7500917767

（日）洼田登著；赵振平译1997 年出版184 页ISBN：7500913478

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杨维驿编著1995 年出版128 页ISBN：7800730948

张明欣，奚元福编1984 年出版322 页ISBN：13176·116

黄克清编译1988 年出版55 页ISBN：7533501306

林似春编写1987 年出版133 页ISBN：7534100127

（日）广惠章利，（日）本吉正信著；李乔钧译1989 年出版171 页ISBN：7534506298

程刚编著2001 年出版381 页ISBN：7801232380

（英）关大眠著；郑柏铭译1998 年出版129 页ISBN：7538250190