史贤明主编2003 年出版423 页ISBN：7109077624
本书按对食品生产、贮运和销售整链进行安全全程控制，对各个环节的危害因素进行了系统的分析和描述，并提出了相应的控制措施和方法，同时，还列举了几类主要食品进行了针对性的分析与讨论，最后讲述了转基因食品的安...
韦波，李玉红主编；杨刚，崔荣静，王海鹰，刘海燕副主编2014 年出版207 页ISBN：9787305144745
本书主要包括33个实验，按照示范性实验中心要求，结合化学实验教学要求，分为基础性实验、综合性实验、设计与创新性实验，同时对物理化学实验中的误差计算和数据处理，以及常用物理化学实验仪器和测量技术进行了介绍...
中国疾病预防控制中心，职业卫生与中毒控制所组织编写2008 年出版52 页ISBN：7504648558
本书是帮助建筑行业中小企业和非正规经济组织的工作场所解决职业安全卫生问题的技术工具。从材料、作业、机械等九个方面列举了检查要点和方法，并配以图例说明。...
雷铭，冉小峰编著2017 年出版161 页ISBN：9787563736423
本书主要有十一章内容，包括营养与食品安全管理绪论、医学基础、营养学概述、蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素等内容。附录含有中华人民共和国食品安全法和酒店的食品安全卫生管理制度概览两方面内...
