吴素萍编著2008 年出版219 页ISBN：9787501963607
本书作者查阅了大量文献，编著了这本系统研究特种油研究状况的专著。本著作详细阐述了特种油的特性、活性成分、生理功能以及提取精炼的方法及现阶段的研究现状与进展。...
农业部农村社会事业发展中心组编2011 年出版92 页ISBN：9787109154469
本书从目前我国食用农产品的质量为入手点，就广大消费者在选择、辨别、加工、贮存、食用农产品的过程中常见的问题进行了科学系统实用的解答。...
刘晓龙，蒋中华主编2008 年出版144 页ISBN：9787807625810
本书主要介绍食用菌病虫害种类、防治等方面的内容。
《西乡食用菌》编纂委员会编2016 年出版406 页ISBN：9787536966727
本书主要讲述了一、西乡县的基本概况；二、西乡的菌材资源，三、食用菌产业的发展规划及区划，二、如何进行食用菌栽培技术，三、如何进行食用菌的加工等内容，还介绍了西乡因为发展食用菌而产生的一系列食用菌文化和...
陈国良，陈惠编著2014 年出版178 页ISBN：9787543959101
本书是一套我社常销书，在国内具有一定的知名度。今重新整合出版。本书主要刊载了灵芝、猴头菇、冬虫夏草、蛹虫草、蝉花、茯苓、香菇、评估、金针菇、木耳、灰树花、金耳、姬松茸、毛头鬼伞、云芝等食药用菌...
张金霞，赵永昌等著2016 年出版565 页ISBN：9787030511614
我国主要栽培种类的食用菌种质资源的分布，我国特有食用菌种质资源及其研究与利用，食用菌种质的遗传学研究分析与进展，食用菌种质资源研究与利用的技术和方法，食用菌野生种质资源保护与保育的原理和途径，食用菌种...
（德）L. -F. Tietze，Th. Eicher著；张进琪译1992 年出版488 页ISBN：7305006955
