（英）霍金斯编著；顾宇翔，葛宇，蒋天华译2011 年出版213 页ISBN：9787547803004
本书描述了香草和香料丰富多彩的历史，以及如何栽培、收获和晒干它们的知识，还阐述了香草和香料的烹饪用途。本书也叙述了很多世界上最具异国情调的香料，包括50多种用于烹饪的香草香料，例如姜黄、藏红花、罗勒和...
李小兰，张峻松主编；范忠，叶青峰，刘鸿副主编2018 年出版501 页ISBN：9787122317179
本书共收录172种天然香原料，分为精油、提取物和浸膏等三部分，每一种香原料所涵盖资料内容主要包括：中文名称、英文名称、管理状况、性状描述、感官特征、物理性质、制备提取方法、原料主要产地、作用描述等内...
