王三根主编；李先源等编著2004 年出版314 页ISBN：750823278X
本书主要介绍花卉的调节控制与贮藏保鲜技术。具体例举了一、二年生花卉，宿根花卉，球根花卉，木本花卉等百余种常见花卉的花期调节，器官贮藏，切花保鲜，繁殖、栽培、采收、贮运、观赏诸方面的应用技术。...
李海林，刘静主编2011 年出版266 页ISBN：9787502633844
本书根据果蔬贮藏保鲜、流通和加工行业各生产岗位所需的基本知识与基本技能及综合应用能力，将内容分为果蔬贮藏保鲜技术、果蔬商品化处理技术以及果蔬速冻、干制、罐头、制汁、酿造、糖制、腌制、深加工技术...
李家政主编2010 年出版91 页ISBN：9787543326347
本书介绍常见保鲜膜的种类、特性、生产技术，保鲜膜的透气性和透湿性能，自发气调包装的原理及应用方法，以使读者对自发气调保鲜技术有全面的了解，从而更好地使用这项技术。...
韩艳丽主编；朱士农主审2015 年出版234 页ISBN：9787518405831
本书为高等职业院校食品相关专业的教材。本书内容共分为五个项目：项目一为食品贮藏保鲜基础知识；项目二为食品贮藏保鲜常用技术；项目三为鲜活和生鲜食品贮藏保鲜技术；项目四为加工食品贮藏保鲜技术；项目五为食品...
