牛广财，姜桥主编2010 年出版262 页ISBN：9787502633066
本书共设十章，各章以阐述不同果蔬的加工工艺为主。内容涵盖果蔬加工的基础知识、果蔬罐制、果蔬速冻、果蔬糖制、蔬菜腌制、果蔬制汁、脱水果蔬制品加工、果酒酿造、果醋酿造、鲜切果蔬加工、果蔬原料综合利...
向仕龙，李赐生编著2010 年出版418 页ISBN：9787030287724
木材加工已成为我国国民经济支柱产业和近些年发展最快的产业之一。本书总结了木材加工中主要的技术领域近些年的成果应用与研究现状，分别对人造板、胶粘剂、家具、木材改性等行业的技术进展进行了阐述与分析...
邱建荣编著2018 年出版388 页ISBN：9787030578631
近年，空间技术和光电成像技术发展迅速，其应用也越来月广泛，对实现宽视场和高分辨率这两个技术指标的要求越来越高。本书以国内首颗宽视场空间光学相机工程应用为基础，对空间宽视场光学遥感器的总体设计及光、机...
董全，高晗主编2011 年出版286 页ISBN：9787564503086
本书系统地阐述了果蔬加工的基础理论，国内外果蔬加工先进技术和工艺，介绍了果蔬加工原理与预处理、罐藏、制汁、干制、速冻、糖制、腌制、果酒与果醋酿制、其他果蔬制品加工与综合利用等。本书内容丰富、新颖...
