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蔬菜加工实用技术
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范尉忠编1987 年出版224 页ISBN：7805130558
蔬菜加工新技术
中国农学会编1995 年出版222 页ISBN：7110037738
机械加工技术 机械加工技术专业
郭溪茗，宁晓波编2007 年出版233 页ISBN：7040109016
瓜果蔬菜加工技术
吴茂江编著2009 年出版171 页ISBN：9787227041603
本书重点介绍了西瓜、甜瓜和各种蔬菜制作特色食品的加工技术。
蔬菜加工技术经验介绍
贵州省商业厅蔬菜果品贸易局编1960 年出版56 页ISBN：
实用蔬菜加工新技术
高锡永，胡军编著1995 年出版202 页ISBN：7532335224
农副产品加工技术丛书 粮食制品加工技术
刘自强等编1987 年出版276 页ISBN：16196·252
蔬菜加工技术
韩涛，艾启俊编著2001 年出版162 页ISBN：7806620389
本书介绍了蔬菜的营养成分与保健功能，蔬菜加工的原、辅料，蔬菜加工原料的预处理，蔬菜的速冻保藏，蔬菜的干制，蔬菜的罐藏等内容。
田呈瑞编著2000 年出版155 页ISBN：7501929173
国家“九五”重点图书 轻工科技兴农。本书主要内容包括：酿造常用微生物；发酵条件及管理；发酵调味品；天然调味品；复合调味品；调味食品添加剂。...
实用蔬菜栽培技术丛书 特种蔬菜栽培技术
杨德宝编著2009 年出版95 页ISBN：
