夏麟，田炜主编；鲍伟忠，李海峰，刘剑副主编2016 年出版111 页ISBN：9787560863801
本书是上海绩代建筑设计（集团）有限公司的“绿色公共建筑设计技术经济性分析研究”的成果总结，全书共分八章，主要介绍绿色建筑增量成本的概念、绿色建筑技术的适宜性经济性、绿色技术的应用规模估算方法、绿色公...
毛兴武，张艳雯，周建军等编著2008 年出版493 页ISBN：9787115179784
本书结合目前国内外半导体照明技术的发展和应用情况，重点介绍了新一代绿色光源LED及其应用技术。全书共分为12章，全面系统地阐述了LED发光原理与特性、LED衬底材料与制造技术、LED的性能参数及其测量、LED灯...
贾君，彭亚锋主编2008 年出版314 页ISBN：9787109126923
本教材主要介绍了焙烤食品原辅料的种类、理化性质、品质分析及在焙烤食品中的作用；面包加工技术、饼干加工技术、月饼加工技术、蛋糕及裱花蛋糕加工技术等内容。...
浮吟梅，吴晓彤主编2008 年出版242 页ISBN：9787122025685
本书系统介绍了肉制品加工的原辅料、畜禽屠宰工艺和分割肉加工技术、肉的保鲜保藏技术及各类中西式肉制品加工技术和质量控制等内容。
刘俊英，李金玉主编2010 年出版200 页ISBN：9787501976232
本书编写打破传统的学科体系的模式，以饮料加工项目为主线，将添加剂、饮料加工工序、加工设备的使用和维护进行整合，将饮料加工技术设计为5个项目.包括瓶装饮用水加工，碳酸饮料加工、茶饮料加工、蛋白饮料加工、...
贾晋编著2007 年出版86 页ISBN：7504538256
本书包括刀工与原料成形、分档取料与整料出骨、干货原料的涨发、鲜活原料初加工等。
姜莉主编2008 年出版82 页ISBN：9787504568991
本书主要内容包括：机械加工技术测量的基础知识、长度尺寸检测、角度尺寸检测、形状和位置公差检测、表面粗糙度检测及螺纹检测。
陈锦屏，张伊俐编著2000 年出版207 页ISBN：7501929173
国家“九五”重点图书 轻工科技兴农。本书主要内容包括：酿造常用微生物；发酵条件及管理；发酵调味品；天然调味品；复合调味品；调味食品添加剂。...
赵雅芝等编著2000 年出版136 页ISBN：7508213572
本书较详细地介绍了禽肉禽蛋的形态结构，禽的屠宰加工，禽宰前宰后的检验，禽肉禽蛋的加工方法及禽屠宰加工副产品的综合利用等。
