书籍 禽肉蛋实用加工技术的封面

禽肉蛋实用加工技术

赵雅芝等编著

出版社

北京:金盾出版社

出版时间

2000

ISBN

7508213572

标注页数

136 页

PDF页数

151 页

书籍介绍
本书较详细地介绍了禽肉禽蛋的形态结构,禽的屠宰加工,禽宰前宰后的检验,禽肉禽蛋的加工方法及禽屠宰加工副产品的综合利用等。
在线购买PDF电子书