于新等编著2011 年出版307 页ISBN：9787506472524
本书简要地介绍了乳和蛋的基本知识，详细地介绍了各种乳制品包括消毒乳、灭菌乳、炼乳、乳粉、酸乳、干酪、冰淇淋、雪糕、乳糖、干酪素以及其他乳制品的加工技术；同时也详细介绍了蛋制品包括皮蛋、咸蛋、糟蛋...
于新，王少杰主编2013 年出版220 页ISBN：9787506496421
本书共分十章，系统介绍了饺子的起源及发展过程，饺子的原料，饺子的制作过程，饺子的营养保健功能，以及速冻饺子的生产工艺技术等；同时介绍了饺子食品的加工实例，详细阐述了380多种饺子的制作方法。本书内容全面详......
刘开昌，王庆成主编2013 年出版211 页ISBN：9787122174260
本书共分7章，分析了我国玉米生产现状与发展前景，针对玉米生产存在的主要问题和技术制约因素给出建议，尤其介绍了玉米丰产栽培的主推优良品种和良种繁育与选购，阐述了普通玉米和不同类型特用玉米的实用栽培技术...
贾敬敦，马海乐，葛毅强，魏珣著2016 年出版341 页ISBN：9787030468109
本书将站在推进国际食品科学学科发展、食品产业技术进步的战略高度，对不同食品物理加工方法的科学研究、技术开发、装备研制、成果产业化的进展进行论述，对其今后发展的趋势进行预测，对存在的问题提出建议，因此...
周晓宏主编2013 年出版268 页ISBN：9787512337060
本书介绍了应用加工中心加工简单和中等复杂零件的技术和技能。内容包括：切削基础、工艺与夹具、FANUC系统加工中心的基本操作、FANUC系统加工中心对刀和程序运行、台阶垫块的铣削、凸轮铣削、样板铣削、孔系...
周旭红，孙玲主编2014 年出版134 页ISBN：9787541686306
该书稿内容丰富、系统、全面，本书编写人员针对香石竹与洋桔梗在生产中出现的问题，分别介绍了香石竹与洋桔梗的育种和繁殖的基本知识和基本理论、实用繁育技术及一部分最新和成熟的科研成果，以及生长特性、栽培...
赵云龙，徐洛屹编著2016 年出版280 页ISBN：7516016527
石膏干混建材是我国开展绿色，环保，节能，利废工程的重要组成部分，石膏干混建材品种较多，在我国生产与应用起步较晚，无论产品还是施工目前还存在各种各样的向题没有解决，从原材料到产品的生产工艺都有待进一步的......
李娟，朱克忆编著2011 年出版140 页ISBN：9787566700155
本书是数控加工手工编程、自动编程以及数控机床操作的实验指导教材，内容包括数控加工工艺、编程基础知识、常用数控加工系统介绍以及加工实例介绍。本书对数控加工操作有详细的基础性介绍，书中所列举的加工实...
刘新社，杜保伟主编2014 年出版322 页ISBN：9787501980291
第一模块为果蔬贮藏基础知识，介绍了果蔬采后生理变化和采后处理技术对其贮藏性的影响；第二模块为果蔬的贮藏技术，注重讲述简易通风库、气调贮藏、保鲜剂贮藏等几种重要贮藏技术，突出贮藏过程中主要问题的控制。...
